打破妳的 wine 搭配常識|垃圾食物也能紅白酒配

時尚雜誌 Marie Claire 替姐妹聚會增加更多樂趣,女孩們除了喝啤酒配炸雞之外,可以試試紅酒、白酒、香檳配上垃圾食物,打破妳的紅酒搭配規則,白酒搭配海鮮、紅酒搭配紅肉、餐前一杯香檳、蛋糕搭一杯餐後甜酒這些規則都可以暫時拋開,隨手抓上一包零食也能搭妳的葡萄酒,這週末的姐妹聚會就該來試試!

 

  • 爆米花+法國霞多麗白酒

霞多麗一種白葡萄的品種,原產於法國勃根地區,現引入英國、紐西蘭、中國皆有種植此品種的葡萄,100% 霞多麗釀成的葡萄酒透出的酸味搭配黃油爆米花,奶油味在口中激盪。


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  • 原味薯片+霞多麗白酒

薯片也可以優雅搭著白酒,除了霞多麗白酒也可以試試搭氣泡酒,酸鹹滋味可以消磨一個夜晚時光。

 

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  • 奇多+Rueda Verdejo / Sauvignon Blanc

起士口味的奇多玉米棒,搭上西班牙盧艾達區(Rueda)的代表品種 Verdejo 白葡萄,或是 Sauvignon Blanc 的白葡萄釀造成的白酒,該區產的酒透著檸檬和橙橘香氣,擁有新鮮果香及良好酸度的 Verdejo 搭著味道複雜厚重的奇多,馬上中和起士吃多了的厚重鹹膩感。

 

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  • 炸薯條+香檳

垃圾食物中最無法抵抗的炸薯條,沒想到可以跟香檳做搭配,我下次一定要試試。香檳是氣泡酒的一種,但僅有在法國香檳區生產的氣泡酒才能叫「香檳」,使用香檳區種植的 Pinot noir 紅葡萄、Pinot Meunier 紅葡萄和 Chardonnay 白葡萄混釀而成,「香檳」一詞因為受到歐盟的原產地保護機制緣故,在其他地方生產的氣泡酒不能稱為「香檳」,而最有名的香檳王「Dom Pérignon」是此生一定要喝一次的。

 

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  • 巧克力脆片餅乾冰淇淋+馬德拉酒

馬德拉酒發源於葡萄牙,是在馬德拉群島生產的葡萄牙加強葡萄酒,馬德拉酒有不同的種類,使用不同的葡萄品種從甜到 dry(不甜):Malvasia、Bual、Verdelho、Sercial,Bual Madeira 正是剛好搭配甜品的葡萄酒,下次到超市買冰淇淋時,不仿在酒架上順手帶上一瓶 Madeira 甜點酒試試吧!

 

 

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  • 披薩+Ribera Del Duero Tempranillo / Malbec

一片起士黏呼呼的披薩,搭上西班牙 Ribera Del Duero 區 Tempranillo 黑葡萄或是 Malbec 紫紅葡萄釀造的紅酒,Tempranillo 釀的酒有著紅寶石的色澤,透著梅果、李子、香草、藥草、甚至是菸草味。

 

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  • BBQ 燒烤味薯片+黑皮諾紅酒

酵母萃取的美好結合,一杯黑皮諾紅酒帶有酸味不澀搭上燻烤味薯片,當吃完薯片吸允手指後啜飲上一口黑皮諾,會是一個跟男友在家看電影約會的絕佳夜晚組合。

 

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  • 巧克力+波特酒

波特酒為葡萄牙的加強葡萄酒之一,口感豐富、甜美又厚重,加強後的葡萄酒酒精濃度較一般葡萄酒高,吃上一小口巧克力,再喝上一口甜葡萄酒,已滿足女人的甜點胃,又甜又微醺的夜晚無比美好。

 

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source:聚酒薈Wikipedia

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