Chef Ichigo 的食譜筆記|Disney 樂園裡的可愛點心

提到 Disney 就讓我莫名的好開心除了好吃好逛又好玩任何一家迪士尼裡面的五顏六色糖果店都會讓人看得心花怒放眼花撩亂今天就要分享在 Disney 樂園裡到處都見的到看起來漂亮又好吃的焦糖蘋果做法家裡有小朋友的媽咪們注意囉生日派對上安排大家一起做這個有趣又美味的小 project 一定會擄獲所有小孩子的心的

今天的食譜有分成懶人版和廚神版兩個版本的焦糖蘋果懶人版的簡單適合新手而且要準備的材料比較少廚神版的讓妳可以做出像照片裡一樣帥氣的 Mickey 和可愛 Minnie 焦糖蘋果,另外附上一個影片讓大家更清楚做法唷

 

焦糖蘋果 Caramel Apples

 

懶人版食材:可做 6 顆焦糖蘋果

青蘋果 6
牛奶糖
2 杯的量
牛奶
2 — 3 大匙
冰棒的木棍 6
或是洗乾淨的小樹枝修剪成適當的長度)
塗上沙拉油的烘培紙或蠟紙
剪成小的方形 6
烘培用黑巧克力 & 可裝飾的糖果或堅果類適量(非必用

廚神版除了準備懶人版的材料還需要以下的材料:

白色砂糖 1
紅色食用色素
適量
棉花糖(大)12
M&M 巧克力適量
烘培用黑巧克力
2
烘培用白巧克力
1

 

食材選購 Tips|

1. 巧克力太厚的話可以加一點沙拉油調稀一點但不要加太多
2. 青蘋果比較酸,配上甜的糖不會太膩但其實其他蘋果也是可以的,我用了冰箱剛好有的小型蘋果

 

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懶人版焦糖蘋果|

1. 蘋果洗淨完全擦乾水份放冰箱 1 個小時取出後把蒂拔掉插入木棍後把整顆蘋果連棍子放入冷凍室備用。

 

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2.  把牛奶糖和牛奶放入比蘋果大一點的碗裡最好是又窄又高的放入微波爐微波 2 分鐘拿出來攪拌一下要是有未完全溶化的牛奶糖再微波 30 重複微波和攪拌的動作直到牛奶糖完全溶化若覺得太稠也可以少量的加一點牛奶,讓牛奶焦糖液在室溫靜置 3 分鐘再使用。

 

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3. 把蘋果從冷凍室拿出準備好塗油的蠟紙放旁邊然後一次把一顆蘋果浸在牛奶焦糖液裡一邊左右晃動讓多餘的焦糖留回碗裡焦糖都包覆上蘋果時就可以放在蠟紙上了。

 

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4. 放回到冷凍室裡讓焦糖稍微變硬即可

 

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5. 若有準備堅果和裝飾用的糖果等焦糖變硬就可以沾一層溶化的巧克力再沾堅果或糖果最後放進冰箱讓焦糖固定(溶化巧克力請記得要隔水加熱巧克力才不會焦掉!)

 

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廚神版焦糖蘋果|這個版本的比較麻煩但成品真的很可愛

 

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1. 米奇褲子的紅色白砂糖放在夾鏈袋裡滴幾滴紅色食用色素下去封起夾鏈袋後像揉麵一樣的搓揉紅色會慢慢均勻倒出來把糖放乾即可使用。

 

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2. 米奇和米妮的耳朵是大顆的棉花糖做成的米奇的黃色扣子和米妮身上的點點都可以用 M&M 巧克力來替代。我的蝴蝶結是用糖做的但很花時間建議在米妮身上用緞帶綁蝴蝶結可愛又省時。

 

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3. 這邊我幫大家找到了迪士尼的官方影片教學其實不難但是要準備的材料比較多,週末有時間就試試看吧!

 

 

 

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