PABLO
來自日本大阪的 PABLO 以現烤的半熟起司塔聞名，甚至在日本知名節目黃金傳說中被封為全國排隊人氣第三的甜點店，在今年一月時進軍台灣在台北車站盛大開幕後立刻掀起了排隊熱潮。主打的半熟起司塔堅持現烤現做，有別於在日本有兩種不同熟度的內餡能選擇，台灣則是獨家推出全新的半熟烘焙熟度，吃起來濃而不膩，口感滑順。而目前最新推出季節限定款「冰涼半熟起司塔」、「烤巧克力半熟起司塔」，不管是喜歡巧克力還是起司的你都別錯過！除此之外，該品牌的法式黃金起司布丁，除了會附上焦糖漿外還有焦糖顆粒，也相當推薦。
安普蕾修 Impression
在台灣首間店選擇在林口三井 OUTLET 的安普蕾修 Impression，在今年三月新開了台北統一時代百貨二號店。來自日本神戶的安普蕾修起司塔，使用三種以上奶油起司來調製出鬆軟而濃郁的內餡，搭配酥鬆的塔皮，並且主打「三種溫度、三種口感」為賣點，現烤出爐或加熱過時內餡會如岩漿般流出，常溫時口感像慕斯般入口即化，而冷藏過後則是像冰淇淋一樣冰涼滑順。不管是什麼吃法都讓人超滿足！現在夏天推出季節限定愛文芒果口味，每日限量推出賣完就買不到啦。
BAKE CHEESE TART
這個月十五號剛在台北新光三越南西店開幕，來自北海道的 BAKE CHEESE TART 目前全球有十九家分店。主打「二度燒烤」到偏硬的塔皮，搭配混合了兩款北海道一款法國產所製成的柔軟起司慕斯，創造酥脆、軟滑的口感，並且絕對不會預先製作然後存放，這也是他們的人氣根源秘密。
photos : MISS TAM CHIAK
